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漫步在南街街道赛洞村的田垄间，眼前的景象让人满心欢喜——绿油油的瓜藤爬满了田垄，一颗颗饱满翠绿的碧香瓜，像藏在绿叶间的 “甜蜜宝藏”，沉甸甸地挂在藤蔓上，轻轻一摸，光滑饱满，还带着阳光晒过的温热感，那股鲜活的气息，瞬间让人读懂这片土地的生机。
这份生机，源于赛洞村对土地的巧思利用。自2024年起，赛洞村盘活闲置土地，精心打造起30余亩碧香瓜种植基地，让荒地摇身一变成为村集体的“增收宝地”。碧香瓜种植周期短，从种植到成熟仅需2个月左右，一年可以种植两季：盛夏七月，头茬碧香瓜携着暑气的清甜新鲜上市；深秋十一月，第二造果实又裹着秋韵的醇厚迎来丰收。
今年，赛洞村的碧香瓜更是喜迎大丰收，预计全年总产量突破20万斤。按当前市场行情核算，这一颗颗小瓜能为村集体直接增收20余万元，真正让 “荒地变良田、耕耘见效益” 的愿景落地生根。
从最初的试种探索到如今的丰产稳收，这颗凝聚着村民心血的碧香瓜，已然成为赛洞村乡村振兴路上名副其实的“金果果”，让绿水青山间的耕耘，化作了富民兴村的实在收益。碧香瓜从育苗到上市的全生长周期，每个环节都离不开劳动力，带动10多位村民实现家门口稳定就业。
正在忙着采摘的阿姨笑着说：“以前在家没事干，现在来瓜田干活，既能挣钱又能照顾家，看着碧香瓜长得这么好，心里比吃了瓜还甜！”
能让村民如此珍视、让市场格外青睐，这颗被誉为 “节瓜皇后” 的碧香瓜，自有其过人的品质。入口的瞬间，浓郁的芋香便在舌尖弥漫开来，轻嚼之下口感粉糯绵甜，带着自然馈赠的回甘，余味悠长，尽显天然食材的本真之美。
这份好味道的根源，藏在赛洞村对 “绿色品质” 的坚守里。种植基地选址于山泉水滋养的生态沃土，每一颗碧香瓜都吮吸着天然山泉的甘冽，在纯净的环境中自然生长。种植过程中，坚持使用生物有机肥与益生菌搭配的“黄金肥料”，从源头把控品质，真正实现了从田间到餐桌的 “零污染”，让食客们都能安心食用。
正因这份坚守，赛洞村的碧香瓜成了市场上的 “香饽饽”：丰收的果实不仅销往珠三角各个城市，连浙江、海南的客商都早早赶来预定，生怕错过这份来自山野的鲜甜。
碧香瓜的美味远不止一种打开方式
每种都藏着不一样的惊喜风味
不管是追求本味的简单做法
还是讲究搭配的创意吃法
都能吃出不一样的舌尖满足~
最简单的水煮做法，只需撒上少许食盐，便能激发其本身的鲜甜，鲜爽滋味令人难忘。
若想换个口味，与肉片同炒，芋香与肉香相互交融，浓郁下饭，让人食欲大开。
天寒时节，用它焖排骨、炖鸡汤，汤汁浓稠鲜美，暖身又滋补。
夏日炎炎时，冰镇后直接食用，脆爽清甜、解腻消暑。
眼下，正是碧香瓜的最佳品尝期
带着山野的清润与自然的鲜甜
这颗承载着村民希望与土地馈赠的果实
正以最饱满的姿态
诉说着赛洞村
以特色产业赋能乡村振兴的生动故事
每一口碧香瓜的甜
都是土地的回馈，更是乡村发展的甜
而这份甜，还在继续生长
等着更多人来品味
编辑：陈梦瑶
一审：梁 靖
二审：冯杰宇
三审：骆翠云
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